Advierten sobre la pérdida de la gastronomía tradicional
Se realizará un diplomado de cocina de los pueblos indígenas
Guadalupe Flores
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La gastronomía tradicional se ha perdido en los pueblos originarios, a consecuencia de la llegada de productos de comida rápida, reveló Enrique Rodríguez Pérez, presidente de la Asociación de Artesanos "La Pasión de Frida".
En entrevista, tras presentar el Diplomado de Gastronomía de los Pueblos Indígenas el próximo viernes 26 de febrero al 25 de junio del 2021, donde participarán cocineras de estados de Morelos, Guerrero, Oaxaca, Tlaxcala, Veracruz, Hidalgo y Puebla que se desarrollará a través de Facebook, informó que se ha perdido la identidad de la cultura alimentaria.
Comentó que ahora con el Diplomado se busca recuperar la riqueza de país que se está perdiendo por la llegada de comida rápida.
