UAEM, sede de reunión nacional de la Red de Ciruelas Mexicanas

En México, existen tres especies de ciruelas cuya producción y forma de distribución es necesario conocer; sin embargo, no hay recursos para su investigación a pesar de ser una fruta de importancia económica que beneficia a diversas regiones del país, afirmó Rocío Rueles Morales, investigadora de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY).

Rocío Rueles y otros investigadores e investigadoras de diversas universidades del país, participarln en la Reunión Nacional de la Red de Ciruelas Mexicanas, que se llevo a cabo los días 15 y 16 de mayo en la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la Universidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM).

La investigadora habló sobre la distribución de la ciruela (Spondias), que incluye 18 especies, 10 de las cuales se encuentran en América, 7 en el trópico asiático y 1 en Madagascar. Algunas especies se han introducido en África y en las islas Indias Occidentales.

En México, dijo, se encuentran tres especies: Spondias mombin, Spondias purpurea y Spondias rodolfoferi, siendo la purpurea la más extendida. Además, resaltó la importancia económica de las ciruelas, ya que se utilizan como alimento en diferentes formas por ello es importante conservar estas especies y evitar la pérdida de poblaciones silvestres debido a la transformación de los bosques.

Reconoció el papel de las comunidades en la conservación de las ciruelas y en términos académicos dijo que es necesario contar con más información para difundir entre la sociedad y productores, datos que promuevan un mercado justo para quienes viven de la venta de estos productos.

Señaló que hasta ahora, la información presentada por las autoridades es general y limitada a nivel nacional. Por esta razón, la Red de Investigadores de Ciruelas Mexicanas se reúne para trabajar en el fortalecimiento de la red, a pesar de no contar con financiamiento, pero lo hacen porque estas especies son altamente apreciadas y no las dejarán en el olvido.

Jesús Eduardo Licea Resendiz, director de la FCA destacó en la inauguración de estas actividades la importancia de que converjan los esfuerzos de seis instituciones de educación superior, como la UAEM, la Universidad Autónoma de Yucatán, la Universidad de Guadalajara, la Universidad de Guanajuato, el Instituto Tecnológico de Comitán y la Universidad Autónoma de Chiapas, que integran la Red de Investigadores de Ciruelas Mexicanas.

“Esta reunión no solo es un espacio para la presentación de avances científicos, sino también la oportunidad para abrir el diálogo entre saberes técnicos, populares y académicos de quienes investigan en los laboratorios, así como de quienes cultivan en sus huertos, traspatios y comunidades”, dijo.

Licea Resendiz aseguró que Morelos cuenta con cerca de 400 hectáreas de selva mexicana, principalmente en pequeñas unidades de producción y de traspatio, y que se trata de una especie adaptada a suelos pobres y a condiciones escasas de humedad, lo que la convierte en un cultivo estratégico frente al cambio climático y en un pilar para la seguridad alimentaria local.

Al inicio del encuentro acudieron Margarita Galeana, titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de Morelos; José Luis Arizmendi, representante en Morelos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader); Leobigildo Córdova Téllez, responsable del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas, así como estudiantes y docentes de la FCA.

La ciruela mexicana es una fruta tropical que se cultiva en diversas regiones de México. Es conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido, y se consume fresca o se utiliza en la preparación de diversos productos, como mermeladas, salsas y jugos. La ciruela mexicana es una fruta rica en nutrientes, como vitamina C y potasio, lo que la hace una excelente opción para una dieta saludable.

La ciruela mexicana se caracteriza por su piel delgada y comestible, que puede variar en color desde el verde hasta el amarillo o rojo, dependiendo de la variedad. La pulpa es jugosa y suave, con un sabor que puede variar desde dulce hasta ligeramente ácido. La ciruela mexicana es una fruta versátil que se puede consumir de diversas maneras, ya sea fresca, cocida o procesada.

El mercado de la ciruela mexicana es diverso y se extiende a lo largo de todo el país. Se puede encontrar en mercados locales, supermercados y tiendas de productos frescos. La demanda de ciruela mexicana es alta durante la temporada de cosecha, que suele ser en verano y otoño. Los productores de ciruela mexicana también exportan su producto a otros países, como Estados Unidos y Canadá.

La ciruela mexicana es un producto importante para la economía de muchas comunidades rurales en México. Los productores de ciruela mexicana suelen ser pequeños agricultores que cultivan la fruta en sus tierras y la venden en mercados locales o a intermediarios. La producción de ciruela mexicana también genera empleos en la industria de la transformación y el comercio.

El precio de la ciruela mexicana puede variar dependiendo de la temporada, la calidad y la disponibilidad del producto. Durante la temporada de cosecha, los precios suelen ser más bajos debido a la abundancia de la fruta. Sin embargo, fuera de temporada, los precios pueden ser más altos debido a la escasez del producto.

La ciruela mexicana es una fruta que se puede utilizar en una variedad de recetas, desde postres hasta salsas y marinadas. En algunos países, como México y Estados Unidos, se utiliza para hacer una salsa picante llamada "salsa de ciruela" que se sirve con carnes y verduras. La ciruela mexicana también se puede congelar o secar para conservarla y consumirla durante todo el año.