Contará con registro ante el IMPI, la cecina de Yecapixtla
Con la finalidad de proteger la producción artesanal de este producto
Jorge Robles Salazar
Yecapixtla, Mor.- Con la finalidad de proteger la producción artesanal de la “Cecina de Yecapixtla”, impulsar el desarrollo local y garantizar su prestigio a nivel nacional como internacional; el ayuntamiento iniciará el proceso para el registro de “Indicación Geográfica” de este producto gastronómico ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con el respaldo de la Secretaría de Economía del Gobierno del Estado.
Las indicaciones geográficas son bienes de dominio del poder público de la Federación y se reconocen a través de una declaratoria de protección emitida por el IMPI, por ello el alcalde Francisco Erik Sánchez Zavala, con el apoyo de la secretaría de Economía y del Trabajo de Morelos, Ana Cecilia Rodríguez González coordinan esfuerzos para iniciar el trámite correspondiente.
En reunión en las instalaciones de la presidencia municipal, Manuel Humberto Licea Reséndiz, Técnico Profesional y Carlos Guerrero Rodríguez, Subdirector de Proyectos de Inversión, ambos de la Dirección General de MIPYMES de la Secretaría de Economía y del Trabajo, en conjunto con Serafín Wilfrido Gutiérrez López, director de Cultura de Yecapixtla, acordaron las acciones que se llevarán a cabo para cumplir con los requerimientos del IMPI y con ello impulsar la declaratoria de Indicación Geográfica.
En esta actividad participarán de manera importante además de las autoridades estatales y municipales, la cadena de producción como cecineros, tasajeadores, saladores, tendedores, expendedores, comercializadores y todos aquellos involucrados de manera directa o indirecta en esta actividad.
La Indicación Geográfica identifica los productos en el mercado que son otorgadas por las cualidades naturales o del medio geográfico en el que se produce diferenciándolos de otros similares, por lo que se busca identificarlo de manera legal con el nombre de Cecina de Yecapixtla, como propiedad intelectual y originaria de este lugar, con sus cualidades, reputación y características exclusivas.
